Pankreatiit on üks kõige tõsisemaid seedesüsteemi haigusi. Seal on äge ja krooniline pankreatiit, igal neist tüüpidest on oma omadused ja ravimeetodid.
Pankreatiit on üks kõige tõsisemaid seedesüsteemi haigusi. Seal on äge ja krooniline pankreatiit, igal neist tüüpidest on oma omadused ja ravimeetodid.
Üks on aga pankreatiidi puhul muutumatu: vana elustiil ja toitumine jäävad minevikku, sest pankreatiidi ravi aluseks on peaaegu eluaegne dieet. Pankreas ei andesta toitumisvigu, reageerides kohe valu ja seedehäiretega.
Põhitõed pankreatiidi kohta
Pankreatiit on omandatud haigus; see areneb kõhutrauma, kõhunäärme viirusliku kahjustuse, maksa- ja sapipõie kahjustuse tagajärjel, pärast mürgitust alkoholi ja muude toksiliste ainetega, sagedaste ja raskete toitumishäiretega - pikaajaline paastumine, kehakaalu langetamise eesmärgil dieedi pidamine.
Pankreatiidi peamised sümptomid on:
- kõhuvalu - terav, pistodataoline, ägeda pankreatiidi korral peaaegu teadvuse kaotuseni või kroonilises vormis tuim või valutav;
- iiveldus ja oksendamine;
- väljaheite häired, sageli tugev kõhulahtisus, palavik;
- äkiline kaalulangus.
Ägeda pankreatiidi korral viiakse teid tavaliselt haiglasse. Kroonilisi ägenemisi saab ravida kodus, kuid ainult arsti järelevalve all. Eneseravimine pankreatiidi korral on ohtlik tüsistuste, sealhulgas pankrease nekroosi (näärmekoe ensümaatiline sulamine, näärme iseseedumine) ja surmava peritoniidi tekke tõttu.
Pankreatiidi terapeutiline toitumine
Pankreatiidi ravimi-, ensüüm- ja dieetravi valib arst, lähtudes patsiendi seisundist ja analüüsiandmetest. Toitumise korrigeerimise üldpõhimõtted jäävad aga alati ligikaudu samaks. Need rahustavad seedimist ja kõhunäärme tööd, mis tähendab, et vähendavad valu ja normaliseerivad heaolu.
Pankreatiidi toitumine on järsult piiratud - enamik tavalisi toite tuleb unustada. Peate sööma sageli, umbes 5-6 korda päevas - iga 2,5-3 tunni järel, 8-tunnise unepausiga. Kuid portsjonid peaksid olema väikesed - umbes 200-250 g, eriti esimesel korral pärast haiguse ägenemist.
Kõik toidud on mehaaniliselt töödeldud – peaaegu kõiki süüakse püreestatult. Siis, kui põletik taandub, tekivad toidu sisse suuremad osakesed, kuid toit tuleb korralikult läbi närida.
Kuna pankreatiidi ajal kannatab kogu keha ebapiisava toitainetega varustatuse tõttu, on vaja suurendada dieedi valgukomponenti (liha, kala, piimatooted) - keskmiselt kuni 140-150 g valku päevas.
Kuid rasvad ja süsivesikud, mis kõhunääret tugevalt koormavad, on piiratud võimaliku miinimumiga. Süsivesikuid antakse umbes 300 g päevas, rasvu - mitte rohkem kui 70-80 g.
Toidust eemaldatakse tooted, millel on mahla toime - liha- ja kalapuljongid, kapsamahl ja keetmine; tugeva valuhoo kestel on soovitatav terapeutiline paastumine 1-2 päeva jooksul arsti järelevalve all.
Kui teil on pankreatiit, peate jooma rohkem vedelikku -Soovitatav on juua kuni 2 liitrit puhast vett päevas, juues 2-3 lonksu vett umbes iga poole tunni järel kogu päeva jooksul.
Loomulikult on pankreatiidi korral vaja suitsetamisest ja alkoholi joomisest täielikult loobuda. Nad on kõige võimsamad krambihoogude provokaatorid.
Mida tuleks välistada?
Keelatud toodete nimekiri muutub üsna muljetavaldavaks ja võib alguses olla masendav. Neid piiranguid järgimata võib aga leevendus võtta väga kaua aega. Järk-järgult saate oma dieeti hoolikalt laiendada, järgides õige toitumise üldpõhimõtteid.
Seega peate kogu ägeda perioodi või kroonilise protsessi ägenemise hetkeks välistama:
- peedisupp, kapsasupp ja borš, okroshka, supid lihaga, seene- ja kalapuljongid, puljongid ise;
- rasvane liha - sealiha, lambaliha, hani ja part;
- rups - neerud, süda, ajud, maks;
- praetud, suitsutatud, soolatud ja vürtsikad toidud;
- konserveeritud toidud;
- vorstid;
- rasvased kalad (säga, tähttuur, tuur, karpkala); kaaviar;
- seapekk, margariin, majonees;
- rasvased piimatoidud - koor, hapukoor, kumiss;
- munakollased, keedetud munad;
- hirsi, maisi, odra, ubade lisandid;
- kapsas, naeris, redis, rutabaga, baklažaan, sibul ja küüslauk, hapuoblikas, kurk, tomat ja paprika;
- tsitrusviljad, õunad (hapud sordid), viinamarjad, granaatõun, jõhvikad;
- šokolaad, moos;
- kuumad friikartulid, kastmed, marinaadid, äädikas, ketšup;
- kõik gaseeritud joogid, isegi mineraalvesi (ainult ilma gaasita);
- tugev tee ja kohv, mahlad, kakao;
- kõik värsked leivad ja saiakesed, pannkoogid, pirukad, purukook.
Nagu näete, on piirangute loetelu üsna pikk, kuid see kehtib ainult ägeda protsessi kestuse kohta. Siis saate oma dieeti järk-järgult pisut laiendada, kuid tüütud ja "rasked" toidud peate peaaegu igaveseks unustama.
Mida saab süüa?
See on esimene küsimus, mis tekib pärast keeldude nimekirja lugemist. Loomulikult ei ole dieet väga mitmekesine, kuid see on suunatud kõhunäärme puhkuse säilitamisele ja põletike leevendamisele.
Lubatud:
- kuivatatud eilne leib, kreekerid;
- köögivilja-, nuudlisupid;
- aurutatud liharoad ja linnuliha - kotletid, lihapallid, rullid, pasteetid, lihapüreed;
- keedetud kalafilee (madala rasvasisaldusega), küpsetatud kala, omlett;
- piim, kodujuust, madala rasvasisaldusega ja mahe juust, keefir;
- taime- ja võiõlid (pudrus);
- köögiviljapüreed ja hautised, keedetud köögiviljad;
- pasta, nuudlid, teraviljad - kaerahelbed, manna, tatar, riis;
- magustamata küpsetatud puuviljad (pirnid, õunad, virsikud, ploomid);
- kompott, želee, želee;
- kibuvitsamarjade keetmised, taimeteed, kliijook.
Loomulikult on toitumine piiratud, kuid kokkuleppel arstiga laiendate oma menüüd järk-järgult.
Näidismenüü
Tasub meeles pidada, et seda menüüd saab kasutada kodus, kui ägenemine taandub; pankreatiidi ägedas staadiumis on ette nähtud paastumine ja järkjärguline toidu sisseviimine. Toitumise planeerimisel pea meeles: toidukordi peaks olema vähemalt viis, mis on kalorisisalduselt ja seedekoormuselt ligikaudu võrdsed.
Pankreatiidi menüü 5 päevaks
Esimene päev
- Hommikusöök: kartulipüree - 100-150 g, 2 kreekerit saia, 200 ml mineraalvett (ikka!).
- Teine hommikusöök: aurutatud kana kotlet - 100 g, omlett - 100 g, kuivatatud valge leib - 1 tk, 200 ml piima (keefir).
- Lõunasöök: köögiviljasupp - 200 ml, keedetud kala - 100 g, suvikõrvitsapüree - 100 g, sai - 1 tk, kibuvitsa keetmine - 200 ml, kolmandik banaani.
- Pärastlõunane suupiste: puuviljaželee - 100 g, madala rasvasisaldusega kodujuust - 100 g, gaseerimata mineraalvesi - 200 ml.
- Õhtusöök: kaerahelbed - 200 g, kõrvitsapüree - 100 g, aurutatud lihapall - 2 tk, nõrk tee piimaga, tükk tumedat leiba.
Teine päev
- Hommikusöök: tatrapuder -200 g, 2 krutoonist saia, 200 ml teed piimaga.
- Teine hommikusöök: aurutatud veiseliha kotlet - 100 g, porgandisuflee - 200 g, kuivatatud valge leib - 1 tk, 200 ml kuivatatud puuviljakompotti.
- Lõunasöök: nuudlisupp - 200 ml, keedetud kana - 100 g, köögiviljapüree - 100 g, saia - 1 tk, mineraalvesi - 200 ml, pool küpsetatud pirni.
- Pärastlõunane suupiste: õunakaste - 200 g, gaseerimata mineraalvesi - 200 ml, Maria küpsised - 100 g.
- Õhtusöök: kartulipüree - 200 g, madala rasvasisaldusega kodujuust - 100 g, võileib juustuga (30 g juustu, tükk röstitud leiba), nõrk tee piimaga, tükk tumedat leiba.
Kolmas päev
- Hommikusöök: kõrvitsa- ja kõrvitsapüree - 100-150 g, 2 krutonit saia, 200 ml mineraalvett (ikka!).
- Teine hommikusöök: madala rasvasisaldusega kodujuust - 100 g, pool küpsetatud pirnist, kuivatatud valge leib - 1 tükk, 200 ml kompotti.
- Lõunasöök: brokolisupp - 200 ml, keedetud liha, püreeks jahvatatud - 100 g, kartulipüree - 100 g, saia - 1 tk, kummeli tee - 200 ml.
- Pärastlõunane suupiste: köögiviljahautis - 200 g, juust - 50 g, gaseerimata mineraalvesi - 200 ml.
- Õhtusöök: tatrapuder - 200 g, keefir - 200 g, pool banaani, viil saia.
Neljas päev
- Hommikusöök: kartulipüree - 100-150 g, 2 kreekerit saia, 200 ml mineraalvett (ikka!).
- Teine hommikusöök: riisipuder - 200 g, kuivatatud valge leib - 1 tükk, 200 ml piima (keefir).
- Lõunasöök: köögiviljasupp - 200 ml, keedetud kala - 100 g, porgandipüree - 100 g, sai - 1 tk, kibuvitsa keetmine - 200 ml, kolmandik banaani.
- Pärastlõunane suupiste: omlett - 100 g, küpsetatud magus õun, gaseerimata mineraalvesi - 200 ml.
- Õhtusöök: kaerahelbed - 200 g, kõrvitsapüree - 100 g, aurutatud lihapall - 2 tk, nõrk tee piimaga, tükk tumedat leiba.
Viies päev
- Hommikusöök: kaerahelbed - 200 g, kõrvitsapüree - 100 g, aurutatud lihapall - 2 tk., nõrk tee piimaga, tükk tumedat leiba.
- Teine hommikusöök: aurutatud kana kotlet - 100 g, omlett - 100 g, kuivatatud valge leib - 1 tk, 200 ml piima (keefir).
- Lõunasöök: pastasupp - 200 ml, aurutatud kalakotlet - 100 g, kõrvitsapüree porgandiga - 100 g, sai - 1 tk, kibuvitsa keetmine - 200 ml, Maria küpsised - 2 tk.
- Pärastlõunane suupiste: küpsetatud puuviljad - 100 g, madala rasvasisaldusega kodujuust - 100 g, gaseerimata mineraalvesi - 200 ml.
- Õhtusöök: kartulipüree - 100-150 g, 2 saia kreekerit, 200 ml mineraalvett (ikka!).
Kui järgite arsti soovitusi, järgite rangelt dieeti ja järgite kõiki juhiseid, saate kiiresti leevendust saavutada. Kuid üsna range dieet koos "raskete" toitude piiramisega kestab 3 kuni 6 kuud. Ja siis peate pidevalt piirama rasvaseid toite, praetud toite, vürtse ja konserve.